一颗卷心菜47元,日本多种农产品涨价,民众以调味料代替菜肴

alan 吃瓜合集 2025-02-03 1 0
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来源 | 潇湘晨报

记者 | 傅圆圆

日本多种农产品价格上涨,已有民众开始少吃蔬菜,或是用更便宜的下饭调味料,代替一些日常菜肴。

(37 岁的中田和希住在东京郊区,他在家里种植将近 50 种蔬菜。)

日本央行看好薪资前景,近日将利率上调到 17 年来的最高水平。然而,过去 32 个月里,经通货膨胀调整后的工资水平,有 29 个月出现下降。由于食物价格高涨,日本食品支出占家庭总支出的比率,去年更是创下 40 年来新高。

根据 1 月 31 日的数据,一颗卷心菜在东京的零售价格是去年同期的三倍多,高达 1000 日元(约合人民币 47 元)。

去年 12 月的大米批发价格,也同比上涨 60%,日本央行表示,大米价格可能持续走高到 2026 年春季。当局首次考虑制定新规则,允许政府向农业合作社出售储备大米,以降低零售价格。

面对居高不下的农产品价格,日本人也开始减少食用蔬菜。政府最新数据显示,去年 11 月日本成年人蔬菜平均摄入量,降到历史最低水平。

也有民众选择用价格低廉的拌饭素下饭,替代其他菜肴。拌饭素是一种撒在米饭上的干调味料。调查公司富士经济表示,拌饭素去年的销量可能创下历史新高。

已有民众尝试自己在家种菜。东京居民中田和希 2023 年辞职,专职照顾家里的蔬菜,目前种植的蔬菜多达 47 种,包括紫苏、洋葱和萝卜。近期蔬菜价格高涨,他的社交平台粉丝数多了 4500 人。

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